GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS – PLAYA NUEVO

Vacante SEO: Gerente de Alimentos y Bebidas – Playa | Grupo Brisas

Lidera la operación de alimentos y bebidas en entorno hotelero de playa, impulsando servicio, rentabilidad, calidad, inventarios y cumplimiento sanitario con enfoque estratégico.

Principales tareas y responsabilidades:

• Dirigir restaurantes, bares, banquetes y servicio a habitaciones.

• Controlar costos, presupuestos, inventarios y mermas.

• Supervisar estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria (distintivo H / krystal)

• Coordinar equipos, turnos, capacitación y desempeño operativo de staff y brigadas.

• Impulsar ventas, experiencia de huéspedes e indicadores KPI.

Requisitos:

• Experiencia en gestión hotelera de alimentos y bebidas.

• Dominio de costos, presupuestos, compras e inventarios.

• Conocimiento de distintivo H, BPM y normas sanitarias.

• Capacidad para liderar equipos multidisciplinarios.

• Disponibilidad para laborar en operación de playa.

• Experiencia en manejo de MICROS / Symphony.

• Buenas relaciones con personal sindicalizado.

Beneficios:

• Prestaciones superiores y esquema competitivo.

• Desarrollo profesional en grupo hotelero reconocido.

• Capacitación continua en operación y liderazgo.

• Ambiente de trabajo inclusivo y de respeto.

• Oportunidades de crecimiento interno.

• Bono anual según políticas vigentes.

• GM, SV, Fondo Ahorro, Vales de despensa.

• Plan de retiro.

Principales Habilidades:

• Liderazgo estratégico

• Gestión operativa hotelera

• Planeación financiera

• Negociación con proveedores

• Orientación al cliente

• Análisis de indicadores

• Toma de decisiones

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