CAPITAN DE BARES
Coordinar, monitorizar y garantizar la gestión operativa del sector de bares asignado, incluyendo la revisión de productos y servicios, revisión de la seguridad e higiene del local, del equipamiento, instalaciones y sus colaboradores, la formación y difusión de los estándares, la colaboración en la selección y desarrollo de los profesionales del área, el seguimiento del grado de satisfacción y hasta el reporte e informe documental de la gestión, a través de la adecuada y oportuna administración de los recursos materiales, insumos y equipos bajo su responsabilidad conforme a los manuales, procedimientos y estándares para optimizar los resultados de los indicadores de gestión y alcanzar la satisfacción de huéspedes y clientes.
Responsabilidades
· Responsable de la operación del área de bares donde se encuentre destinado.
· Garantizar el cumplimiento de los estándares y las tareas asignadas a su área de bares.
· Trasmitir e implantar todas las instrucciones dadas por el Jefe de bares/2do Jefe de de Bares.
· Supervisar que su sector asignado esté en perfecto estado de mantenimiento informando al Jefe de bares/2do Jefe de bares de Bares de cualquier avería.
· Colaborar en el desarrollo, control de presencia, motivación y gestión de la carga y distribución de trabajo del personal a su cargo, según las directrices del área y las normativas establecidas (calidad, medio ambiente, PRL, laboral) con el fin de asegurar la capacidad de servicio y el adecuado desarrollo profesional de sus colaboradores.
· Garantizar que todos los miembros del departamento dispongan de la información actualizada de los servicios e instalaciones.
· Garantizar el cumplimiento del manual de operación y los estándares de Grupo Piñero.
· Velar por la difusión y cumplimiento del código ético y su cumplimiento con los objetivos de desarrollo sostenible.
· Velar por la confidencialidad y privacidad de los datos personales.
· Velar por el cumplimiento de los horarios, reglas disciplinarias y tareas asignadas.
· Velar por el mantenimiento de su área y material de trabajo.
· Velar por el buen uso de los equipos del departamento, la gestión de gastos y el mantenimiento de stock de suministros.
· Velar por la instrucción de todo el departamento en materias de prevención de riesgos, protocolos de actuación en casos de emergencia y programas medioambientales.
Requisitos
· Formación en Restauración / hostelería.
· Experiencia de 2 a 4 años en Bares y Restaurante y gestión de equipos.
· Conocimientos: Bares y Restaurantes / Seguridad e higiene / hoteles
· Idiomas: inglés y español
Informática: Ofimática y sistemas de gestión
